Naukowcy hodują bardzo pożywne uprawy, aby pomóc w rozwiązaniu problemu głodu na świecie

super uprawy 1 21

Niesamowite 155m dzieci na całym świecie są chronicznie niedożywione, pomimo dramatycznej poprawy w ostatnich dziesięcioleciach. W związku z tym do celów zrównoważonego rozwoju ONZ należy m.in. Zero głodu. Ale co rozumiemy przez słowo głód?

Może to odnosić się do braku żywności lub powszechnych niedoborów żywności spowodowanych wojną, suszą, brakiem plonów lub polityką rządu. Ale jako badacze jesteśmy szczególnie zainteresowani innym rodzajem głodu - mniej widocznym, ale równie niszczącym.

Niedobory mikroelementów, znane również jako ukryty głód, występuje, gdy w diecie człowieka brakuje niezbędnych witamin i minerałów. Ten stan dotyczy więcej niż dwa miliardy ludzi globalnie i może się do tego przyczynić zachamowany wzrost, słaby rozwój poznawczy, zwiększone ryzyko infekcji i powikłań podczas ciąży i porodu. Szersze skutki niedoborów mikroelementów społecznie i ekonomicznie są również dobrze ugruntowane.

Suplementacja i wzbogacanie żywności były od dawna stosowane na całym świecie w celu złagodzenia niedoborów mikroelementów. Obie strategie charakteryzują się wysokim stosunkiem kosztów do korzyści. Ponieważ jednak wymagają one wielokrotnych inwestycji, ich trwałość jest ograniczona. Suplementy mogą być stosowane w leczeniu wielu niedoborów mikroelementów, ale jest to podejście wymagające dużych zasobów i nie rozwiązuje przyczyny problemu - nieodpowiedniej diety.

Z drugiej strony fortyfikacja żywności poprawia jakość odżywczą samej żywności. Tutaj mikroelementy są dodawane do powszechnie spożywanej żywności na etapie przetwarzania. Strategię tę można wdrożyć na poziomie populacji i nie wymaga ona od osób zmiany zachowań żywieniowych.

Na przykład w Wielkiej Brytanii mąka została wzbogacona wapniem od czasu II wojny światowej, kiedy spodziewano się zmniejszenia podaży produktów mlecznych. Obecnie wiele naszych produktów spożywczych jest wzbogaconych, w tym chleb, produkty zbożowe i pasty do smarowania.

W krajach rozwijających się fortyfikacja żywności nabrała tempa w ostatnich latach dzięki pracy takich organizacji jak Global Alliance for Improved Nutrition (ZDOBYĆ). Wielkoskalowe programy wzbogacania żywności poprawiły zawartość mikroelementów w szeregu podstawowych artykułów spożywczych w ponad krajach 30. Na przykład GAIN / UNICEF Uniwersalne partnerstwo w zakresie jodowania soli chronił ludzi 466m w krajach 14 przed wyniszczającymi skutkami niedoboru jodu - takimi jak upośledzenie umysłowe i wole, obrzęk szyi związany z powiększoną tarczycą.

Ale jedną z głównych wad fortyfikacji żywności jest to, że niektóre z najbiedniejszych rodzin mogą nie mieć dostępu do żywności przetworzonej na rynku. I to te odległe społeczności wiejskie - które hodują i przetwarzają żywność lokalnie - są często najbardziej dotknięte ukrytym głodem.

Idąc o krok dalej

Alternatywnym podejściem jest dodawanie mikroelementów na etapie produkcji rolnej. To podejście, znane jako biofortyfikacja, wykorzystuje konwencjonalne techniki hodowli roślin w celu zwiększenia stężenia mikroelementów w podstawowych uprawach. Osiąga się to poprzez krzyżowanie standardowych odmian z ich dzikimi krewnymi, przez kilka pokoleń.

Ta innowacyjna strategia została opracowana po raz pierwszy w 1990, a teraz jest pionierem organizacji o nazwie HarvestPlus, wspierany przez brytyjski Departament Rozwoju Międzynarodowego. HarvestPlus skoncentrował swoje wysiłki na żelazie, cynku i witaminie A - zidentyfikowanych jako trzy najczęstsze niedobory mikroelementów na świecie.

Rośliny biofortalizowane obejmują: kukurydzę witaminy A, maniok witaminy A, batat witaminy A, fasolę żelazną, proso żelazne, ryż cynkowy i pszenicę cynkową. Uprawy te zostały wprowadzone do wiele państw w Afryce, Azji i Ameryce Łacińskiej. A HarvestPlus ma na celu dotarcie do 100m przez osoby uprawiane biologicznie przez 2020.

Biofortyfikacja ma kilka zalet w porównaniu do fortyfikacji żywności. Po początkowych inwestycjach w rozwój biofortyfikowanego materiału siewnego można go replikować i dystrybuować bez jakiegokolwiek zmniejszenia stężenia mikroelementów. Dzięki temu jest wysoce opłacalny i trwały. Biofortyfikowane uprawy są również często bardziej odporne na szkodniki, choroby, wyższe temperatury i susze - podstawowe cechy, ponieważ wiele krajów staje się coraz bardziej podatnych na zmiany klimatu. I być może najważniejsze w żywieniu, biofortyfikowane rośliny docierają do najbiedniejszych i najbardziej wrażliwych ludzi na świecie.

Każda nowa uprawa poddana biofortyfikacji wymaga drobiazgowego rozwoju i oceny, aby upewnić się, że stężenie mikroskładników odżywczych jest wystarczające, aby wywrzeć znaczący wpływ na stan odżywienia, a rolnicy i konsumenci przyjmą nowe odmiany biofortyfikowane. Badania wykazał wysoki poziom akceptacji ze strony konsumentów, zwłaszcza podczas realizacji kampanii informacyjnych i uświadamiających.

Na University of Central Lancashire, we współpracy z międzynarodowymi współpracownikami, jesteśmy obecnie bada wpływ biofortyfikowanej pszenicy cynkowej na społeczność wiejską w północno-zachodnim Pakistanie - gdzie ponad 40% kobiet ma niedobór cynku. W tej społeczności dieta jest bardzo ograniczona, ale mąka pszenna jest używana codziennie do robienia chapatti.

Stężenie cynku w glebie jest bardzo niskie, co daje możliwość eksperymentowania z „biofortyfikacją agronomiczną” lub zastosowaniem nawozu wzbogaconego w cynk. Nasze badanie określi Opłacalność tych połączonych strategii.

KonwersacjeOczywiście biofortyfikacja jest rozwiązaniem częściowym, które musi iść w parze z wysiłkami na rzecz ograniczenia ubóstwa, braku bezpieczeństwa żywnościowego, chorób, złych warunków sanitarnych, nierówności społecznych i płciowych. Ale może potencjalnie przyczynić się do wyeliminowania ukrytego głodu i do celu ONZ położyć kres wszelkim formom głodu i niedożywienia przez 2030.

O autorze

Heather Ohly, postdoctoral Research Assistant in Nutrition, University of Central Lancashire i Nicola Lowe, profesor nauk o żywieniu, University of Central Lancashire

Ten artykuł został pierwotnie opublikowany w Konwersacje. Przeczytać oryginalny artykuł.

Powiązane książki

Rynek wewnętrzny

Amazonka

MOŻE CI SIĘ SPODOBAĆ

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

śledź InnerSelf na

facebook iconikona twittericon youtubeikona instagramikona kuflaikona rss

 Otrzymuj najnowsze wiadomości e-mail

Tygodnik Codzienna inspiracja

NAJNOWSZE FILMY

Rozpoczęła się wielka migracja klimatyczna
Rozpoczęła się wielka migracja klimatyczna
by Super Użytkownik
Kryzys klimatyczny zmusza tysiące ludzi na całym świecie do ucieczki, ponieważ ich domy stają się coraz bardziej niezdatne do zamieszkania.
Ostatnia epoka lodowcowa mówi nam, dlaczego musimy dbać o zmianę temperatury o 2 ℃
Ostatnia epoka lodowcowa mówi nam, dlaczego musimy dbać o zmianę temperatury o 2 ℃
by Alan N Williams i in
W najnowszym raporcie Międzyrządowego Zespołu ds. Zmian Klimatu (IPCC) stwierdzono, że bez znaczącego spadku…
Ziemia nadawała się do zamieszkania przez miliardy lat - dokładnie, jakie szczęście nam się poszczęściło?
Ziemia nadawała się do zamieszkania przez miliardy lat - dokładnie, jakie szczęście nam się poszczęściło?
by Toby Tyrrell
Stworzenie Homo sapiens zajęło ewolucji 3-4 miliardy lat. Gdyby klimat zawiódł tylko raz w tym…
Jak tworzenie map pogody sprzed 12,000 XNUMX lat może pomóc przewidzieć przyszłe zmiany klimatu
Jak tworzenie map pogody sprzed 12,000 XNUMX lat może pomóc przewidzieć przyszłe zmiany klimatu
by Brice Rea , , , , , , , , , ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,, ,
Koniec ostatniej epoki lodowcowej, około 12,000 XNUMX lat temu, charakteryzował się końcową fazą zimna zwaną młodszymi dryasami.…
Morze Kaspijskie spadnie w tym stuleciu o 9 metrów lub więcej
Morze Kaspijskie spadnie w tym stuleciu o 9 metrów lub więcej
by Frank Wesselingh i Matteo Lattuada
Wyobraź sobie, że jesteś na wybrzeżu i spoglądasz na morze. Przed tobą 100 metrów jałowego piasku, który wygląda jak…
Wenus była kiedyś bardziej podobna do Ziemi, ale zmiany klimatu sprawiły, że nie nadawała się do zamieszkania
Wenus była kiedyś bardziej podobna do Ziemi, ale zmiany klimatu sprawiły, że nie nadawała się do zamieszkania
by Richard Ernst
O zmianach klimatu możemy się wiele nauczyć od Wenus, naszej siostrzanej planety. Wenus ma obecnie temperaturę powierzchni…
Pięć niewiary klimatycznych: przyspieszony kurs dezinformacji klimatycznej
Pięć niewiary klimatycznych: szybki kurs dezinformacji klimatycznej
by John Cook
Ten film to przyspieszony kurs dezinformacji klimatycznej, podsumowujący kluczowe argumenty użyte do poddania w wątpliwość rzeczywistości…
Arktyka nie była tak ciepła od 3 milionów lat, co oznacza duże zmiany dla planety
Arktyka nie była tak ciepła od 3 milionów lat, co oznacza duże zmiany dla planety
by Julie Brigham-Grette i Steve Petsch
Każdego roku pokrywa lodu morskiego w Oceanie Arktycznym kurczy się do najniższego poziomu w połowie września. W tym roku mierzy zaledwie 1.44…

NAJNOWSZE ARTYKUŁY

jasne światło spod małego budynku jasne tarasowe pola ryżowe pod rozgwieżdżonym niebem
Gorące noce psują wewnętrzny zegar ryżu
by Matt Shipman-NC Stan
Nowe badania wyjaśniają, w jaki sposób gorące noce ograniczają plony ryżu.
Niedźwiedź polarny na dużym kopcu lodu i śniegu
Zmiany klimatyczne zagrażają ostatniemu lodowcowi Arktyki
by Hannah Hickey-U. Waszyngton
Część arktycznego regionu, zwanego Obszarem Ostatniego Lodu, już wykazuje spadek letniego lodu morskiego - podają naukowcy.
kolby kukurydzy i liście na ziemi
W celu sekwestracji węgla pozostawić resztki upraw do gnicia?
by Ida Eriksen-U. Kopenhaga
Materiały roślinne, które gniją w glebie, stanowią dobry kompost i odgrywają kluczową rolę w sekwestracji węgla, jak wynika z badań.
obraz
Drzewa umierają z pragnienia podczas zachodniej suszy – oto, co dzieje się w ich żyłach
by Daniel Johnson, adiunkt fizjologii drzew i ekologii lasu, University of Georgia
Podobnie jak ludzie, drzewa potrzebują wody, aby przetrwać w gorące, suche dni, i mogą przetrwać tylko przez krótki czas w ekstremalnym upale…
obraz
Wyjaśnienie klimatu: jak IPCC osiąga konsensus naukowy w sprawie zmian klimatu
by Rebecca Harris, starszy wykładowca klimatologii, dyrektor programu Climate Futures, University of Tasmania
Kiedy mówimy, że istnieje naukowy konsensus, że gazy cieplarniane produkowane przez człowieka powodują zmiany klimatyczne, co…
Ciepło klimatu zmienia obieg wody na Ziemi
by Tim Radford
Ludzie zaczęli zmieniać obieg wody na Ziemi, i to nie w dobry sposób: spodziewaj się późniejszych deszczów monsunowych i większego pragnienia…
Zmiana klimatu: ze względu na ocieplenie regionów górskich elektrownie wodne mogą być narażone
Zmiana klimatu: ze względu na ocieplenie regionów górskich elektrownie wodne mogą być narażone
by Simon Cook, starszy wykładowca ds. zmian środowiskowych, Uniwersytet Dundee
Około 27 milionów metrów sześciennych skał i lodowców zawaliło się ze szczytu Ronti w północno-indyjskich Himalajach na…
Dziedzictwo nuklearne to kosztowny ból głowy na przyszłość
by Paul Brown
Jak bezpiecznie składować zużyte odpady promieniotwórcze? Nikt nie wie. To będzie kosztowny ból głowy dla naszych potomków.

 Otrzymuj najnowsze wiadomości e-mail

Tygodnik Codzienna inspiracja

Nowe postawy - nowe możliwości

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.pl | Rynek wewnętrzny
Copyright © 1985 - Publikacje wewnętrzne 2021. Wszelkie prawa zastrzeżone.